ઠંડા હવામાનમાં લોકો ઠંડાની અસરથી બચવા માટે ગરમ કપડાંનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ શરીર ગરમ કપડાંથી ઢકાયેલું હોવા છતાં, શરદી સામે લડવા શરીરને આંતરિક ગરમી હોવી જ જોઇએ. જો શરીર હવામાન પ્રમાણે અંદરથી જાતે મોલ્ડ કરવાની ક્ષમતા ધરાવે છે, તો શરદી ઓછી થશે અને ઘણા રોગો ત્યાં નહીં આવે
આ જ કારણ છે કે આયુર્વેદમાં ઠંડા કેટરિંગ પર વિશેષ ધ્યાન આપવામાં આવ્યું છે. શિયાળામાં જો ખોરાક પર વિશેષ ધ્યાન આપવામાં આવે તો શરીર સંતુલિત રહે છે અને શિયાળો ઓછો લાગે છે. આજે અમે તમને આવી જ કેટલીક બાબતો વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ.
બદામ ઘણા ગુણોથી સમૃદ્ધ છે. તેનું નિયમિત સેવન અનેક રોગોથી બચાવવામાં મદદગાર છે ઘણી વાર એવું માનવામાં આવે છે કે બદામ ખાવાથી યાદશક્તિ વધે છે, પરંતુ આ ડ્રાયફ્રૂટ આપણને બીજી ઘણી બીમારીઓથી પણ સુરક્ષિત રાખે છે. તેના ઉપયોગથી કબજિયાત દૂર થાય છે,જે શિયાળાની સૌથી મોટી સમસ્યા છે. બદામમાં ડાયાબિટીઝને નિયંત્રણમાં રાખવાની ક્ષમતા હોય છે. તે વિટામિન-ઇથી ભરપુર છે.
કેટલાક અનાજ શરીરને સૌથી વધુ ગરમી આપે છે. બાજરી એક એવું અનાજ છે. શિયાળામાં બાજરીની રોટલી બનાવો અને ખાઓ. નાના બાળકોને બાજરીની રોટલી ખાવી જ જોઇએ. તેમાં ઘણી તંદુરસ્ત ગુણધર્મો પણ છે. અન્ય અનાજની તુલનામાં બાજરીમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ સૌથી વધુ છે.
તેમાં તે બધા ગુણો છે, જે આરોગ્યને યોગ્ય રાખે છે. ગ્રામીણ વિસ્તારોમાં, બાજરીથી બનેલી રોટલી અને ટિક્કી શિયાળાના મહિનાઓમાં સૌથી વધુ પસંદ કરવામાં આવે છે. બાજરીમાં શરીરમાં મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેંગેનીઝ, ટ્રિપ્ટોફેન, ફાઈબર, વિટામિન-બી, એન્ટીઓકિસડન્ટો વગેરે આવશ્યક તત્વો હોય છે.
શરીરને સ્વસ્થ અને શક્તિશાળી રાખવા માટે આયુર્વેદમાં મધને અમૃત માનવામાં આવે છે. જો કે મધનું સેવન તમામ ઋતુમાં ફાયદાકારક છે, પરંતુ શિયાળામાં મધનો ઉપયોગ ખાસ કરીને ફાયદાકારક છે. આ દિવસોમાં, તમારા ખોરાકમાં ચોક્કસપણે મધનો સમાવેશ કરો. આ પાચનમાં સુધારો કરશે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને પણ અસર કરશે. શિયાળામાં મીઠી ચીજોમાં ખાંડને બદલે મધનો ઉપયોગ કરો. મધ શરીરમાં ઘણી ગરમી લાવે છે.
ગાજર, મૂળો, બટાકા, ડુંગળી અને લસણ ગરમ હોય છે. આ શાકભાજી શરીરમાં ધીરે ધીરે પચે છે જેના કારણે શરીરમાં વધુ ગરમી ઉત્પન્ન થાય છે. શરીરને કુદરતી રીતે ગરમ રાખવા માટે આ શાકભાજીને શક્ય તેટલા તમારા આહારમાં શામેલ કરો. આ શાકભાજી શરીરને સ્વસ્થ રાખે છે અને રોગ પ્રતિકારક શક્તિ પણ વધારે છે.
મગફળીની અંદર પ્રોટીન – 25.3 ગ્રામ, ભેજ – 3 ગ્રામ, ચરબી – 40.1 ગ્રામ, ખનિજો – 2.4 ગ્રામ, ફાઇબર – 3.1 ગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટ – 26.1 ગ્રામ,ઊર્જા – 567 કેલરી, કેલ્શિયમ – 90 મિલિગ્રામ, ફોસ્ફરસ 350 મિલિગ્રામ, આયર્ન – 2.5 મિલિગ્રામ, કેરોટિન – 37 મિલિગ્રામ, થાઇમિન – 0.90 મિલિગ્રામ, ફોલિક એસિડ – 20 મિલિગ્રામ હોય છે. . તેમાં હાજર એન્ટીઓકિસડન્ટો, વિટામિન, ખનિજો વગેરે તેને અત્યંત ફાયદાકારક બનાવે છે.
શું તમે જાણો છો કે રોજિંદા ખોરાકમાં આદુનો સમાવેશ કરવાથી ઘણી નાની-મોટી બીમારીઓથી બચી શકાય છે. શિયાળામાં કોઈપણ રીતે તેનું સેવન કરવાથી ઘણો ફાયદો થાય છે. આનાથી શરીરને હૂંફ મળે છે અને પાચન પણ યોગ્ય રહે છે. શિયાળા દરમિયાન રસદાર ફળોનું સેવન ન કરો. નારંગી, રાસબેરિ તમારા શરીરને ઠંડક આપે છે. જેના કારણે તમને શરદી જેવી સમસ્યા આવી શકે છે.
તમારા આહારમાં લીલા શાકભાજી ખાઓ. શાકભાજી શરીરના પ્રતિકારને વધારે છે અને ગરમી પ્રદાન કરે છે. શિયાળાના દિવસોમાં મેથી, ગાજર, પાલક, લસણ વગેરે ખાઓ. તેઓ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. શિયાળાની ઋતુમાં તલ ખાવાથી શરીરને શક્તિ મળે છે.
તલના તેલની માલિશ કરવાથી શરદીથી બચી શકાય છે. તલ અને સુગર કેન્ડીનો ઉકાળો બનાવી પીવાથી ખાંસી મટે છે. તલમાં ઘણા પ્રકારના પોષક તત્વો જોવા મળે છે, જેમ કે પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, બી કોમ્પ્લેક્સ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ વગેરે. પ્રાચીન પ્રાચીન કાળથી, તલનો ઉપયોગ સુંદરતા જાળવવા માટે કરવામાં આવે છે.