સાંધા ના દુખાવા, કોલેસ્ટ્રોલ અને ડાયાબિટીસનું મુખ્ય કારણ છે આ રીતે બનતી રસોઈ..

સ્વાસ્થ્ય અને આયુર્વેદ ઉપચાર વિશે માહિતી મેળવવા માટે લાઇક કરો

શું તમે તમારા રસોડાને નવી રીતે સેટ કરવા માંગો છો અને તમે નવા વાસણો ખરીદવા માટે ખૂબ જ ઉત્સાહિત છો. તમને લાગે છે કે તમે તમારા રસોડામાં બધા વાસણો નોનસ્ટિક રાખશો, નોનસ્ટિક વાસણો બજારમાં લોકપ્રિય છે. પરંતુ આવા વાસણોના ઉપયોગમાં ફાયદા અને ગેરફાયદા બંને છે. નોનસ્ટિક વાસણોનો ઉપયોગ કરવાથી તેલ ઓછું વપરાય છે, ખોરાક બળી જતો નથી.

પરંતુ શું તમે જાણો છો કે આવા વાસણોનો ઉપયોગ કરવાથી તમારા સ્વાસ્થ્યને ઘણી ગંભીર સમસ્યાઓનો પણ સામનો કરવો પડી શકે છે. આ વાસણોનો નોનસ્ટિક લેયર તમારા સ્વાસ્થ્યને બગાડવા માટે પૂરતો છે. ભારતમાં થાઇરોઇડ ના દર્દીઓની સંખ્યા વધી રહી છે.

ખાસ કરીને મહિલાઓ આનાથી વધુ પ્રભાવિત થઈ રહી છે. નોનસ્ટીક વાસણોમાં રસોઇ કરવાથી પણ થાઇરોઇડની સમસ્યા થઈ શકે છે. જો તમે નિયમિતપણે નોન સ્ટીક વાસણોનો ઉપયોગ કરો છો, તો તેનાથી શરીરમાં પ્રíરીનેટેડ કમ્પાઉન્ડ (પીએફઓ) આવે છે, જે થાઇરોઇડને વધારવાનું કામ કરે છે

પહેલાં હૃદયરોગ વૃદ્ધાવસ્થાનો રોગ માનવામાં આવતો હતો, પરંતુ બદલાતી જીવનશૈલીને કારણે આજે તે યુવાનોને પણ અસર કરે છે એક સંશોધન મુજબ જો તમે નોનસ્ટીક વાસણોમાં રાંધશો, હૃદયરોગનો હુમલો આવવાની શક્યતા વધે છે. નોનસ્ટીક વાસણોમાં રસોઇ કરવાથી આપણા શરીરમાં હાઈ ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ ચરબી ધીરે ધીરે વધી જાય છે અને આ ચરબી ક્યારેક હૃદય રોગનું કારણ બને છે.

આપણા શરીરમાં યકૃતની ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા હોય છે, જો યકૃત ખરાબ થઈ જાય છે તો શરીરની કાર્ય કરવાની ક્ષમતા સાવ ઘટી  જાય છે, યકૃતની સમસ્યા મોટે ભાગે બગડતા ખોરાક અને નોન-સ્ટીક વાસણોને કારણે થાય છે. આનાથી યકૃત પણ બગાડી શકે છે. આવા વાસણો ઝેરી ધુમાડો છોડે છે જેટને બગાડે છે.

નોન સ્ટીક વાસણોમાં રાંધવાનું બંધ કરો કારણ કે તે કેન્સર જેવા ભયંકર રોગનું કારણ બની શકે છે અને આ વાસણોમાં કેન્સરને પ્રોત્સાહન આપતા તત્વો કાર્સિનોજેનિક હોય છે જે આપણા શરીરમાં પહોંચે છે અને સ્તન કેન્સર ને પ્રોત્સાહન આપે છે તેના બદલે, આયર્ન અથવા સ્ટીલનો ઉપયોગ કરો.

દરરોજ નોન સ્ટીક વાસણોનો ઉપયોગ કરવાથી પણ હાડકાં માં નબળાઈ આવે છે અને આવા વાસણમાં રસોઇ કરવાથી શરીરમાં આયર્ન ઓછું થતું નથી પણ હાડકામાં દુખાવો થાય છે. એવું કહેવામાં આવે છે કે, એલ્યુમિનિયમના વાસણ માં રહેલ આયોન્સ કુકિંગ દરમિયાન જમવામાં ભળે છે. આયોન્સ તત્વ આપણી યાદશક્તિ ખુબ જ અસર કરે છે અને નબળી પણ પાડે છે.

કોલેસ્ટ્રોલ વાળા લોકો ઇચ્છે છે કે ખાવામાં તેલ અથવા ઘીનો ઉપયોગ ઓછો થાય. મોટાભાગના લોકો આ માટે નોનસ્ટિક વાસણોનો ઉપયોગ કરે છે. આ વાસણ માં ખોરાક બળતો નથી તેથી તેને નોનસ્ટિક કહેવામાં આવે છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે કોલેસ્ટરોલના જોખમ સામે રક્ષણ આપતા આ બિન-ઝેરી વાસણો કિડની અને ફેફસાં માટે પણ હાનિકારક હોઈ શકે છે.

જયારે એલ્યુમિનિયમના વાસણોમાં જમવાનું બનાવવામાં આવે ત્યારે તે એલ્યુમિનિયમ અવશોષિત કરે છે. અને કુકિંગ દરમિયાન એલ્યુમિનિયમ જમવામાં ભળે છે. તે એલ્યુમિનિયમ લોહી સાથે મળી શરીરના અંગોમાં પહોંચે છે. જેના કારણે સ્વાસ્થ્ય સંબંધી સમસ્યાઓ જન્મે છે. તેમાં રહેલ આયોન્સ ના લીધે તે સ્વાસ્થ્ય માટે ખુબ જ હાનીકારક છે.

એલ્યુમિનિયમના ઉપયોગથી પાગલપન જેવી બીમારી પણ થઇ શકે છે. તે મગજ પર ખરાબ પ્રભાવ પાડે છે. સતત આ વાસણોનો ઉપયોગ મગજ સંબંધી બીમારીઓ ને જન્મ આપે છે.  આવા વાસણ અલ્ઝાઈમર થવા માટે જવાબદાર કારણ છે. એલ્યુમિનિયમના વાસણ નર્વસ સિસ્ટમ એટલે કે તંત્ર પર ખરાબ અસર પડે છે. જે અલ્ઝાઈમર થવાનું સૌથી મોટું કારણ છે. આ પ્રકારની બીમારીથી બચવા માંગતા હોય તો બને તેટલો એલ્યુમિનિયમના વાસણોનો ઓછો ઉપયોગ કરવો.

નોનસ્ટીક વાસણોમાં રહેલું ટેફલોન જયાં સુધી ગરમ ન થાય ત્યાં સુધી કંઈ ખરાબ થતું નથી, પણ આ તત્વ ગરમ થવાથી જ વિઘટન પ્રક્રિયા શરૂ થઈ જાય છે. કોઇપણ નોનસ્ટીક વાસણ ૩૬૦ ડીગ્રી સેલ્શિયસ પર ગરમ થયા પછી છ પ્રકારના ગેસ છોડે છે.

અને ૫૩૮ ડીગ્રી સેલ્શિયસ પર ગરમ થયા પછી તે દસ ગણા ઝેરીલા ગેસ જેવા તત્વો છોડે છે. એવામાં જો કોઈપણ વ્યક્તિ આ વાસણોનો ઉપયોગ જમવાનું બનાવવા માટે કરે છે અને એ તેનું સેવન કરે તો તે જીવલેણ બીમારી ના શિકાર બની શકે છે.

સ્વાસ્થ્ય અને આયુર્વેદ ઉપચાર વિશે માહિતી મેળવવા માટે લાઇક કરો

નોંધ

આ વેબસાઈટ પર આપેલા નુસખા, આયુર્વેદ તથા નેચરલ પધ્ધતિઓ, ફીટનેસ ટિપ્સ તથા કસરત વગેરે દરેક બાબતો દરેક વ્યક્તિની તાસીર અનુસાર કામ કરે છે. કોઈ એક વ્યક્તિને થયેલ ફાયદો કે નુક્સાન બધાને જ થાશે એવું માનવું જોઈએ નહીં. તમારા ડોક્ટરને મળીને અથવા પૂછીને જ કોઈ પણ પ્રયોગ અપનાવવો જોઈએ. મોટા ભાગના આવા પ્રયોગો નિર્દોષ હોય છે. પણ, ક્યારેક તાસીર અનુસાર તકલીફ પણ પડી શકે.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here