કોળા ગમે તે બગીચામાં ઉગાડવામાં આવે છે, તેનું વજન લગભગ 75% એક રસદાર પલ્પ પર પડે છે જે માનવમાં ઉપયોગી પદાર્થો અને સંયોજનોની વિશાળ માત્રામાં હોય છે. નારંગી પલ્પમાં જોવા મળતા વિટામિન્સમાં બીટા કેરોટિન, વિટામિન એ, બી 1 અને બી 2, બી 5 અને બી 6, બી 9 અને એસ્કોર્બિક એસિડ, વિટામિન ઇ અને પીપી છે.
માણસના મેનૂ પર કોળાની વાનગીઓ હોય તો શરીરમાં પ્રવેશતા માઈક્રો- અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સની સૂચિ કોઈ ઓછી અસરકારક નથી. આવા ખનિજોમાં પોટેશિયમ અને કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને આયર્ન, ફોસ્ફરસ, સલ્ફર, સોડિયમ અને મેંગેનીઝ, આયોડિન અને જસતનો સમાવેશ થાય છે.
કોળાના મુખ્ય ઘટક પાણી છે, જે સામૂહિક 90% જેટલો હિસ્સો ધરાવે છે, અને તે ઉપરાંત, 100 ગ્રામ પલ્પમાં આશરે 2.૨ ગ્રામ શર્કરા, આહાર રેસાના 2 ગ્રામ અને પ્રોટીન, કાર્બનિક એસિડ્સ, રાખ અને સ્ટાર્ચ, કેલરી સામગ્રીનો સમાવેશ થાય છે. નાના અને ફક્ત 22 કેકેલ છે.
કોળું એક ખુબ જ સારું ભોજન છે જે ઝેરીલા પદાર્થોને બહાર કાઢવામાં મદદ કરે છે. જે એક મૂત્રવર્ધકની જેમ કાર્ય કરે છે, જે શરીરથી ઝેરીલા પદાર્થોને બહાર કાઢવા માટે ખુબ જ ઉપયોગી છે. કોળાના ઔષધીય ગુણ પેટના અલ્સર થવાને રોકે છે.
આજે, જ્યારે ખોરાકની ઉપયોગિતા તેની કેલરી સામગ્રીથી ઉપર મૂકવામાં આવે છે, ત્યારે આ સંજોગો ફક્ત કોળાના પ્રેમીઓની શ્રેણીમાં વિસ્તૃત થાય છે. કોળુ એક સાચી અનન્ય શાકભાજી માનવામાં આવે છે, જે ફક્ત આરોગ્યપ્રદ લોકો માટે જ નહીં, પણ વિવિધ બિમારીઓથી પીડાતા લોકોને પણ ભલામણ કરે છે.
શાકભાજીને પાચનમાં સ્પષ્ટ અને નિર્વિવાદ ફાયદાઓ છે, અને કોળા, જે ઓછી કેલરી સામગ્રી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, તે લોકોને ફક્ત કમર પર વધારાના પાઉન્ડ અને સેન્ટિમીટરથી છૂટકારો મેળવવા માગે છે, પણ પાચક પ્રક્રિયાઓ સ્થાપિત કરવા અને ઝેર અને ઝેરની આંતરડાને શુદ્ધ કરવા માંગતા લોકો માટે પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ બધું ફાયબરથી સમૃદ્ધ મીઠી પલ્પ બનાવવાનું શક્ય બનાવે છે, પરંતુ વ્યવહારિક રીતે સ્ટાર્ચનો સમાવેશ થતો નથી, જે ઊર્જા આપે છે, પરંતુ વજનને નોંધપાત્ર અસર કરતું નથી.
કોળું ખુબ જ સારી કેલરી વાળું ફળ છે. 100 ગ્રામ કોળામાં માત્ર 26 કેલોરી હોય છે. જેથી શરીરમાં વજન વધારનારી ચરબી જમા થતી નથી અને જમા થયેલી ચરબીનો ઉપયોગ થવા લાગે છે. કોળામાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ ગુણ હોય છે જે સંક્રમણથી શ્વસન પ્રણાલીનું રક્ષણ કરે છે. જે અસ્થમાના હુમલાને રોકવામાં મદદ કરે છે. કોળાનું નિયમિત રૂપથી સેવન સોજા સંબંધિત રોગ જેવા કે રૂમેટાઈડ આર્થરાઈટીસ થવાના જોખમને ઓછુ કરે છે.
કોળામાં મેગ્નેશિયમની સારી માત્રા હોય છે, જે માંસપેશીઓ અને રોગપ્રતિકારક પ્રણાલીને મજબુત રાખવામાં મદદ કરે છે. તે શરીરમાં સફેદ રક્ત કોશિકાઓના ઉત્પાદનમાં વૃદ્ધિ કરીને રોગ પ્રતિકારક પ્રણાલીને મજબુત કરે છે. જે તાવ, ફ્લૂ, શરદી અને ઉધરસ જેવા વિભિન્ન પ્રકારના સંક્રમણ સાથે લડવામાં ખુબ જ લાભકારી છે.
વજન ઘટાડવામાં મદદ કરવા માટે, કોળાના રેસા તે લોકો માટે પણ ઉપયોગી છે જે હાયપરટેન્શન અને એથરોસ્ક્લેરોસિસનું જોખમ ધરાવે છે અથવા છે. ડોકટરો યકૃતની સ્થિતિ અને રક્તવાહિની તંત્રના કામ પર કોળાની ફાયદાકારક અસરની નોંધ લે છે.
સમાન પરિસ્થિતિમાં કોળા માનવ શરીર માટે કેવી રીતે ઉપયોગી છે? આહારની વનસ્પતિ સક્રિયપણે ઝેરને દૂર કરે છે, હાનિકારક કોલેસ્ટરોલને એકઠા થવાથી અટકાવે છે. પોટેશિયમ સંયોજનો અને ભેજ સહિત ઘણાં બધાં ખનિજ ક્ષાર ધરાવતાં, કોળું એક ઉત્તમ કુદરતી મૂત્રવર્ધક પદાર્થ છે જેનો ઉપયોગ લોક અને સત્તાવાર દવા બંને દ્વારા કરવામાં આવે છે.
જીનીટોરીનરી ક્ષેત્રના રોગોની સારવારમાં એક મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા શરીરમાંથી વધારાની ભેજ અને બળતરા વિરોધી ગુણોને દૂર કરવાની વનસ્પતિની ક્ષમતા બંને દ્વારા ભજવવામાં આવે છે. કોળુ પાયલોનેફ્રાટીસ, સિસ્ટીટીસ, યુરોલિથિઆસિસ અને અન્ય રોગો માટે સૂચવવામાં આવે છે.
કોળાનું સેવન ધમનીઓમાં ગંદકી જમા થવાની રોકે છે જેનાથી હ્રદય રોગ અને સ્ટ્રોકનો ખતરો ઓછો હોય થાય છે. કાળા ડાઘને હટાવવા માટે કોળાનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. જેમાં 1 મોટી ચમચી કોળાનો પેસ્ટ,1 ચમચી મધ, 1 ચમચી લીંબુનો રસ અને 1 ચમચી તેલ લઈને તે બધાને મીલાવીને ફેસ પેક તૈયાર કરો. આ ફેસ પેકને ચહેરા પર 30 મિનીટ સુધી લગાવીને રાખો. જયારે આ પાણી સુકાઈ જાય ત્યારે ગરમ પાણીથી ધોઈ લો. આ ફેસ પેકને અઠવાડિયામાં 2 વાર ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે.
રેનલ નિષ્ફળતાથી અસ્વસ્થતા અનુભવતા લોકો માટે કોળાની ઉપયોગિતા એ સોજો દૂર કરવાની અને સમગ્ર સિસ્ટમના કાર્યને તીવ્ર બનાવવાની ક્ષમતા છે. ખનિજ ક્ષાર, વિટામિન, કાર્બનિક એસિડ્સ અને પેક્ટીન્સનું સંયોજન તમને પાનખર અને શિયાળામાં કોળાનો અસરકારક રીતે ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે, જ્યારે પ્રતિરક્ષા કુદરતી રીતે ઓછી થાય છે, જોમ ઓછી થાય છે, અને હતાશા, અનિદ્રા અને મૂડ સ્વિંગ ખાસ કરીને વારંવાર આવે છે.