આજના વ્યસ્ત જીવનમાં આપણે એટલા વ્યસ્ત થઈ જઈએ છીએ કે આપણે પોતાને માટે થોડો સમય પણ ફાળવી શકતા નથી. અનિયમિત આહાર અને દિનચર્યાને લીધે, આપણે ઘણી સમસ્યાઓનો સામનો કરીએ છીએ. જેના કારણે દરેક વ્યક્તિ કોઈને કોઈ રોગનો ભોગ બને છે.
આજકાલ ના રોગનું મુખ્ય કારણ એ છે કે શરીરમાં વિટામિન અને પ્રોટીનનો યોગ્ય રીતે સપ્લાય થતો નથી. જેના કારણે તમે આ સમસ્યાઓથી છૂટકારો મેળવી શકો છો. આ માટે, તમારે તમારા વ્યસ્ત જીવન માંથી થોડો સમય તમારા માટે છોડવો પડશે. જો તમારા શરીરમાં વિટામિન અને પ્રોટીનનો અભાવ છે, તો તમે તેની ઉણપ બનાવવા માટે ફણગાવેલા મગ લઈ શકો છો.
ફણગાવેલા મગમાં ઘણા પોષક તત્વો જેવા કે મેગ્નેશિયમ, કોપર, ફોલેટ, રાઈબોફ્લેવિન, વિટામીન, વિટામીન ‘સી’, વિટામીન ‘બી’, ફાઈબર, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, આયરન, વિટામિન બી6, નિયાસીન, થાયમીન અને પ્રોટીન વગેરે રહેલા હોય છે તેથી તેનું સેવન સ્વાસ્થ્ય ની દ્રષ્ટીએ પણ ખુબ લાભદાયક છે. તેમાં વજન ઘટાડવું, બ્લડ પ્રેશર જાળવણી જેવા અનેક અન્ય ગુણધર્મો છે.
રાત્રે મગને પાણીમાં પલાળી રાખો અને બીજે દિવસે સવારે તેને મલમલ અથવા સુતરાઉ કપડાથી બાંધી દો અને એકાદ-બે દિવસ પછી નાના નાના અંકુરની મગ દેખાવા લાગશે આને ફણગાવેલા મગ કહેવાય છે. ફણગાવેલા મૂંગમાં વિટામિન ‘સી’ હોય છે જે વાળ માટે ફાયદાકારક છે. વિટામિન ‘સી’ શરીરમાં રક્ત પરિભ્રમણને સુધારે છે, માથામાં વધુ સારી રીતે રક્ત પરિભ્રમણ થાય તેના કારણે વાળની વૃદ્ધિ સારી રહે છે.
ફણગાવેલા મગ માં ફાઈબર સારી માત્રામાં હોય છે, પરિણામે ભૂખ ઓછી લાગે છે, પરિણામે પેટ ભર્યું ભર્યું લાગે છે. તેમા કેલરીની માત્ર પણ ઓછી હોય છે તેથી તે વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે ફણગાવેલા મગમાં વધારે ફાઈબર હોવાને કારણે તે ચહેરા પરનું તેલ અને પિમ્પલ્સ ઘટાડે છે .
શરીરની રોગ પ્રતિકારક શક્તિ વધારવા અને બીમારીઓ સામે લડવા માટે નિયમિત ફણગાવેલા મગનું સેવન કરો. તે શરીરને શક્તિ આપે છે. તેમાં રહેલા એન્ટી-માઈક્રોબીયલ અને એન્ટી-ઇન્ફ્લેમેટરી ગુણ શરીરની ઇમ્યુનિટી પાવરને વધારે છે. અંકુરિત મગમાં ફાઈબરનું પ્રમાણ ખુબ મળી આવે છે. જે પાચન ક્રિયાને સારી કરીને કબજીયાતથી છુટકારો અપાવે છે.
સોડિયમ જે મોટે ભાગે નમક વળી વસ્તુઓ અથવા તળેલી ચીજોમાં હોય છે અને શરીરમાં વધારે માત્રામાં સોડિયમ હોવું તે હાનિકારક છે. ફણગાવેલા મગનું નિયમિત સેવન કરવાથી શરીરમાં સોડિયમની માત્રા સંતુલિત રહે છે. ફણગાવેલા મગમાં ગ્લુકોઝની અસર ખૂબ ઓછી હોય છે, તેથી ફણગાવેલા મગ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે પણ ફાયદાકારક છે.
ફણગાવેલા મગમાં પોલિસેકરાઇડ્સ અને પોલિફેનોલ હોય છે. આ બંને તત્વો ગંભીર રોગો સામે લડવાની ક્ષમતા પૂરી પાડે છે. ફણગાવેલા મગ કેન્સર જેવા ગંભીર રોગો માટે પણ ફાયદાકારક છે. ફણગાવેલા મગમાં મળતું સાયટોજન શરીરમાં કોલેજન અને ઇલાસ્ટિન બનાવવામાં મદદ કરે છે જે શરીરના વિરોધી વૃદ્ધત્વ ને અટકાવે છે.
ફણગાવેલા મગમાં પેપિસાઇડ મળી આવે છે જે શરીરમાં બ્લડ પ્રેશરને સંતુલિત કરે છે. તેથી આના સેવનથી બીપીના દર્દીને રાહત મળે છે. ફણગાવેલા મગમાં વિટામિન સી હોય છે જે નબળાઈને દૂર કરે છે. અને આપણા શરીરમાં એનર્જી આપે છે. ફણગાવેલા મગ કબજિયાતની સમસ્યા તેમજ કેન્સર જેવા ગંભીર રોગોથી રાહત આપે છે.
જો વાળની સમસ્યાની ચિંતા થાય છે, તો દરરોજ નાસ્તામાં ફણગાવેલા મગનું સેવન કરો. આ કરવાથી વાળને યોગ્ય પોષણ મળશે. ફણગાવેલા મગ વાળને બરછટ થતા અટકાવે છે અને સાથે ત્વચાને જરૂરી પોષક તત્વો વધારવામાં મદદ કરે છે. ફણગાવેલા મગમાં પ્રોટીન વધુ પ્રમાણમાં હોવાથી આપણા શરીરના મસલ્સને મજબૂત બનાવે છે.