ગોળનો ઉપયોગ સૌથી વધુ શિયાળામાં થાય છે. ખાંડને બદલે ગોળનો ઉપયોગ કરવાથી ખાંસી અને શરદીથી બચવાની સાથે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધે છે. આપણે બધા જાણીએ છીએ કે ગોળ સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે ગોળનો ઉપયોગ ત્વચા અને ઘણી સમસ્યાઓને સુધારવામાં પણ અસરકારક છે. આવો જાણીએ ગોળના અવનવા ફાયદા.
ગોળમાં વિટામિન-એ અને વિટામિન-બી, સુક્રોઝ, ગ્લુકોઝ, આયર્ન, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, ઝિંક, મેગ્નેશિયમ તત્વો હોય છે. ફોસ્ફરસનું પ્રમાણ વધારે હોય છે. ગોળમાં ઘણા પ્રકારના આવશ્યક ખનિજો અને વિટામિન્સ હોય છે. જે ત્વચા માટે નેચરલ ક્લીંઝરનું કામ કરે છે. તેઓ શરીરને અંદરથી સાફ રાખે છે, જે ત્વચાની ચમક માટે ખૂબ જ જરૂરી છે, ગોળ શરીરના તાપમાનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદરૂપ થાય છે. નવશેકા પાણી કે ચામાં ખાંડને બદલે ગોળ પીવો, તેનાથી સ્વાસ્થ્ય અને સુંદરતા બંને જળવાઈ રહે છે.
નવા ગોળની સરખામણીમાં જૂના ગોળ વધુ ગુણકારી છે. તે નાડીઓને અવરોધતું નથી અને લોહીને શુદ્ધ કરે છે.
જૂના ગોળનો ઉપયોગ ઘણી આયુર્વેદિક દવાઓ બનાવવામાં થાય છે. તે લીવરના રોગો માટે ફાયદાકારક છે. તે હૃદય માટે સારું છે અને વાતને સંતુલિત કરે છે. જૂના ગોળનો સ્વાદ થોડો ખારો અને રંગ થોડો ઘાટો હોય છે.
1 ચમચી ગોળ પાવડર લો અને તેમાં 1 ચમચી ટામેટાનો રસ, લીંબુનો રસ અને ચપટી હળદર મિક્સ કરો. તેને ચહેરા પર લગાવો અને તેને લગભગ ૧૫ મિનિટ માટે છોડી દો. 1 ચમચી પીસેલા ગોળને 1 ચમચી લીંબુની ચા, 1 ચમચી દ્રાક્ષનો રસ, એક ચપટી હળદર અને થોડું ગુલાબજળ મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને ચહેરા પર લગાવી તેને ૨૦ મિનિટ માટે છોડી દો.
ગેસ કે એસિડિટી હોય તો ગોળ ખાવાથી ફાયદો થશે. સાથે જ તેમાં ગોળ, રોક સોલ્ટ અને કાળુ મીઠું મિક્સ કરીને ખાવાથી ખાટા ઓડકાર માંથી છુટકારો મળે છે. ગોળ આયર્નનો મોટો સ્ત્રોત છે. જો હિમોગ્લોબિન ઓછું હોય તો રોજ ગોળ ખાવાથી તરત લાભ મળવા લાગશે. ગોળ ખાવાથી શરીરમાં લાલ રક્તકણોની માત્રા વધે છે.
ગોળ બ્લડ પ્રેશરને કંટ્રોલ કરવાનું કામ પણ કરે છે. ખાસ કરીને હાઈ બ્લડ પ્રેશરથી પીડિત લોકોને દરરોજ ગોળ ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. ગોળમાં કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ પુષ્કળ પ્રમાણમાં હોય છે. આ બંને તત્વો હાડકાંને મજબૂત બનાવવામાં ખૂબ મદદરૂપ થાય છે. ગોળ સાથે આદુ ખાવાથી સાંધાનો દુખાવો દૂર થાય છે.
ગોળ શરીરને મજબૂત અને સક્રિય રાખે છે. શારીરિક નબળાઈ દૂર કરવા માટે, ગોળનું દૂધ સાથે સેવન કરવાથી શક્તિ આવે છે અને શરીરને ઉર્જાવાન રાખે છે. જો દૂધ ન ભાવતું હોય તો એક કપ પાણીમાં પાંચ ગ્રામ ગોળ, થોડો લીંબુનો રસ અને કાળું મીઠું મિક્સ કરવાથી તમને થાક નહીં લાગે.
શરદીને દૂર કરવા ગોળ ખૂબ જ અસરકારક છે. કાળા મરી અને આદુ સાથે ગોળ ખાવાથી શરદી અને શરદીમાં રાહત મળે છે. ઉધરસથી બચવા માટે ખાંડની જગ્યાએ ગોળ ખાવો જોઈએ. આદુ સાથે ગરમ ગોળ ખાવાથી ગળાના દુખાવા અને બળતરામાં રાહત મળે છે.