દરેકને પનીર ખાવાનું પસંદ છે. સ્વાદમાં ટેસ્ટી હોવાથી તે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ સારું છે, પરંતુ તમે જાણો છો કે રોજ કાછું પનીર ખાવાથી તમારા ઘણા રોગો મટે છે. ચરબી, કેલ્શિયમ, પ્રોટીન, ફોસ્ફરસ, ફોલેટ અને ઘણા પોષક તત્વોથી ભરપુર પનીરનું સેવન કરવાથી ન માત્ર શુગર નિયંત્રણમાં રહે છે, પરંતુ માનસિક તાણથી પણ રાહત મળે છે. તો ચાલો જાણીએ કે યોગ્ય સમયે પનીર ખાવાના ફાયદા શું છે.
કાચું પનીર ક્યારે ખાવું જોઈએ…
નાસ્તો અને બપોરના ભોજનમાં 1 કલાક પહેલા કાછું પનીર ખાઓ. આ તમને દિવસભર ઓવર ઇટીંગ થી રોકે છે. થોડા કલાકોની કસરત પછી પણ પનીરનું સેવન ફાયદાકારક છે. આ સિવાય રાત્રે સૂવાના 1 કલાક પહેલા પણ પનીરનું સેવન કરો. કારણ કે સૂવાના સમયે, શરીરને ખોરાકને પચાવવા માટે સૌથી વધુ પ્રોટીનની જરૂર હોય છે અને તેમાં પુષ્કળ પ્રોટીન હોય છે.
1. વજન ઘટાડે છે:
વધારે પનીરનું સેવન કરવાથી પેટ લાંબા સમય સુધી ભરેલું રહે છે અને તમને ભૂખ નથી લાગતી. આને લીધે, ખોરાક લેવાની કોઈ તૃષ્ણા નથી રહેતી અને કેલરીનું પ્રમાણ ઓછું થવાને કારણે તમારું વજન ઓછું થાય છે. આ સિવાય પનીરમાં કન્જુગેટેડ લિનોલીક એસિડ, ફેટી એસિડ્સ પણ વધારે હોય છે. તે શરીરમાં ચરબી બર્ન કરવાની પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે. એક અધ્યયન મુજબ, પનીર ખાવાથી મહિલાઓમાં સરેરાશ 6.2 પાઉન્ડ, અને પુરુષોમાં 3.1 પાઉન્ડ વજન ઘટાડવામાં મદદ મળી છે.
2. મસલ્સ ગેન માં કરે છે મદદ:
ચરબી બર્ન કરવા અથવા મસલ્સ ગેન કરવા માટે, બંને કિસ્સાઓમાં પ્રોટીન જરૂરી છે. તમે જાણો છો કે પનીરમાં પ્રોટીન વધુ હોય છે. તેથી, તેનો ઉપયોગ સ્નાયુઓના નિર્માણમાં મોટા પ્રમાણમાં મદદ કરી શકે છે. ઉચ્ચ પ્રોટીન ખોરાક સાથેની કસરત સ્નાયુ સમૂહ વધારવામાં મદદ કરે છે. જો તમે પણ માંસપેશીઓનો સમૂહ વધારવા અથવા સ્નાયુ મેળવવા માંગતા હો, તો પછી તમે આહારમાં પનીરનો સમાવેશ કરી શકો છો.
3. પાચનમાં સુધારો:
પનીર પાચનમાં પણ મદદ કરી શકે છે. તેમાં ફોસ્ફરસ ની સારી માત્રા હોય છે, જે પાચન અને વિસર્જનમાં મદદ કરે છે. પનીરમાં હાજર મેગ્નેશિયમ કબજિયાત રોકી શકે છે. તેના સેવનથી મળમાં પાણી ખેંચાય છે, જે મળને નરમ પાડે છે અને આંતરડાની દિવાલોથી સરળતાથી પસાર થાય છે.
4. હાડકાને મજબૂત બનાવે છે:
પનીર દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે, તેથી તેમાં કેલ્શિયમ સારી માત્રામાં હોય છે. તે ફોસ્ફરસ અને પ્રોટીનનો સારો સ્રોત પણ છે. આ તમામ પોષણ એક સાથે હાડકાને મજબૂત કરીને શરીરની શક્તિમાં વધારો કરે છે. આ ઉપરાંત, પનીર ઓસ્ટીયોપોરોસિસના ઉપચારમાં પણ મદદગાર છે. કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ ભેગા થાય છે, જે હાઇડ્રોક્સાઇપેટાઇટ બનાવે છે, જે હાડકાની ઘનતા વધારવામાં મદદ કરે છે.
5. ફાઇબરથી ભરપૂર:
ફાઈબરના અભાવને લીધે, તમે નબળા રોગપ્રતિકારક શક્તિ, આંતરડા, કોલેસ્ટરોલ, કબજિયાત અને શુગરનું સ્તર વધારવા જેવી સમસ્યાઓનો સામનો કરી શકો છો. જો તમારા શરીરમાં ફાઈબરની ઉણપ હોય તો દરરોજ તેનું સેવન કરો. દિવસમાં ઓછામાં ઓછું 1 વખત કાચું પનીર ખાવાથી તમારા શરીરમાં રેસાના અભાવમાં મદદ મળશે.
6. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે:
કાચા પનીરમાં ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ હોય છે, જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. રોજ તેનું સેવન કરવાથી તમારી શુગર કંટ્રોલમાં રહે છે.
7. માનસિક તાણ:
આખો દિવસ કામ કર્યા પછી તણાવ અને કંટાળો આવે તે સામાન્ય છે, પરંતુ 1 વાટકી કાચું પનીર ખાવાથી તમારો થાક દૂર થાય છે. તેથી જ્યારે પણ તમને તણાવ અથવા થાક લાગે છે ત્યારે તમારે કાચું પનીર ખાવું જોઈએ.
8. શારીરિક નબળાઇ:
પ્રોટીનની સાથે તેમાં ઘણા પોષક તત્વો પણ જોવા મળે છે. તેથી, દરરોજ કાચું પનીર ખાવાથી તમારા શરીરની નબળાઇ દૂર થાય છે. આ સિવાય તેના સેવનથી માંસપેશીઓ પણ સ્થિર રહે છે.
9. કેન્સર નિવારણ:
તમને જાણીને આશ્ચર્ય થશે પરંતુ કાચા પનીરના સેવનથી કેન્સરનું જોખમ ઓછું થાય છે. દરરોજ કાચું પનીર ખાવાથી શરીરમાં કેન્સરના કોષોનો વિકાસ અટકે છે, જેથી તમે તેના ખતરાથી બચી શકો છો.
10. હૃદયરોગને દૂર રાખે છે:
તેનું સેવન ધમનીઓમાં થતી અવરોધ પણ રોકે છે, જેનાથી હૃદયના અનેક રોગોનું જોખમ ઓછું થાય છે. આ સિવાય શરીરમાં કોલેસ્ટરોલનું સ્તર પણ નિયંત્રણમાં રહે છે.