ઉપવાસ દરમિયાન ખીચડી, ખીર જેવી ઘણી વસ્તુઓ બનાવવામાં આવે છે, જે ખાવા માટે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. પરંતુ શું તમે જાણો છો કે સાબુદાણા માત્ર ખાવા માટે જ સ્વાદિષ્ટ નથી પરંતુ તેનો વપરાશ અસંખ્ય આરોગ્યમાં પણ લાભ થાય છે. કારણ કે સાબુદાણામાં ઘણા પોષક તત્વો હાજર છે.
તેથી, સાબુદાણાનો વપરાશ પણ ઘણા રોગોમાં ફાયદાકારક સાબિત થાય છે. સાબુદાણા કેલ્શિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, કોપર, સેલેનિયમ, વિટામિન્સ, પ્રોટીન, ખનિજો અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ જેવા તત્વો ધરાવે છે, જે સારા સ્વાસ્થ્ય માટે અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે. પરંતુ સાબુદાણાનો વધુ વપરાશ ન કરવો જોઇએ, કારણ કે અતિશય વપરાશ આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. ચાલો આપણે જાણીએ કે સાબુદાણાના ઉપયોગો, ફાયદા અને નુકસાન શું છે.
સાબુદાણાનો ઉપયોગ
- સાબુદાણાની ખિચડી બનાવીને ખાઈ શકાય છે. સાબુદાણાના પાપડ પણ બનાવી શકાય છે. સાબુદાણાની ખીર પણ બનાવવામાં આવે છે, જે ખાવામાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે.
- સાબુદાણાના લાડુ પણ બનાવવામાં આવે છે.
સાબુદાણાથી થતું નુકસાન:
સાબુદાણા કાર્બોહાઈડ્રેટની ઊંચી માત્રામાં ધરાવે છે , અને કાર્બોહાઈડ્રેટની અતિશય માત્રા લોહીમાં શુગરનું પ્રમાણ વધારી શકે છે.
જે લોકો મેદસ્વીતાથી પરેશાન છે તેમને સાબુદાણાનો વપરાશ ન કરવો જોઇએ. કારણ કે તેના વપરાશથી વજનમાં ઝડપથી વધારો થઈ શકે છે. વધુ સાબુદાણાના વપરાશથી પેટમાં દુખાવાની ફરિયાદ થઇ શકે છે.
સાબુદાણાના ફાયદા:
એનિમિયાની ફરિયાદ હોય તો સાબુદાણાનો વપરાશ ખૂબ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. કારણ કે સાબુદાણામાં સારું એવું આયન મળી આવે છે, જે શરીરમાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધારવામાં મદદ કરે છે. જેનાથી એનિમિયાની ફરિયાદો દૂર થઈ જાય છે.
હાઈ બ્લડ પ્રેશર દર્દીઓ માટે સાબુદાણા ખૂબ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. કારણ કે સાબુદાણામાં પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને ફાઇબર વધુ પ્રમાણમાં રહેલું છે. જે બ્લડપ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.
સાબુદાણામાં રહેલું પોટેશિયમ હ્રદયના રોગોની સમસ્યાને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. પણ સાબુદાણા હાજર ફાઇબર, શરીરમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તર નિયંત્રિત કરવામાં ઉપયોગી છે.
જે લોકોને કોઈ કામ કરવામાં ઝડપથી થાક લાગે છે અને શરીરમાં ઊર્જાનો અભાવ લાગે છે તેઓએ દરરોજ સાબુદાણાનો વપરાશ કરવો જોઈએ. કારણ કે સાબુદાણામાં પ્રોટીન તેમજ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં રહેલું છે, જે શરીરમાં ઊર્જાને જાળવી રાખે છે.
સાબુદાણાનો વપરાશ હાડકાં માટે ખૂબ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. કારણ કે સાબુદાણામાં કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમની સારી માત્રા રહેલી છે. જે હાડકાંને તાકાત પૂરી પાડવા માટે મદદરૂપ છે.
જો તમે દુર્બળતા ધરાવતા હોય અને વજન વધારવા માંગતા હોય, તો સાબુદાણાનો વપરાશ તમારા માટે ખૂબ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. કારણ કે સાબુદાણામાં કેલરી ઊંચા પ્રમાણમાં તેમજ કાર્બોહાઈડ્રેટ ખૂબ સારું જોવા મળે છે, વજન વધારવામાં સાબુદાણા ખૂબ જ મદદરૂપ સાબિત થાય છે.
સાબુદાણાનો વપરાશ પેટ માટે તદ્દન લાભદાયી ગણવામાં આવે છે. કારણ કે સાબુદાણામાં ફાઇબર રહેલું છે, જે પાચન તંત્રમાં સુધારો કરે છે. કબજિયાત જેવી પેટની મુશ્કેલીઓને પણ દૂર કરે છે.