ચાલો તો આજે અમે તમને જણાવીએ કે કાચી હળદર સ્વસ્થ્ય માટે કેટલી ફાયદાકારક છે. અમે તમને એ પણ જણાવીશું કે કાચી હળદર ખાવાથી તમારા શરીર ને કયા કયા લાભો થાય છે. તો અત્યારે જ જાણો કે કયા કયા ગુણો છે કાચી હળદર.
શિયાળાની ઋતુમાં હળદરની ગાંઠ્ઠોનો ઉપયોગ સૌથી ફાયદાકારક છે અને આ સમયે હળદરના ફાયદાઓ વધારે છે કારણ કે કાચી હળદર હળદરના પાવડર કરતાં વધારે ગુણધર્મો ધરાવે છે. કાચી હળદર આદુ જેવી લાગે છે. તેનો ઉપયોગ જ્યુસમાં, દૂધમાં, અથાણામાં, ચટણીમાં, સૂપમાં કરી શકાય છે.
તો ચાલો હવે આપણે જાણીએ હળદરમાં કયા કયા ગુણધર્મો રહેલા છે.
કાચી હળદરમાં કેન્સર સામે લડવાના ગુણધર્મો છે. તે પ્રોસ્ટેટ કેન્સરના કેન્સર કોષોના વિકાસને અટકાવે છે, ખાસ કરીને પુરુષોમાં તેને દૂર કરે છે. તે હાનિકારક રેડિયેશનના સંપર્કથી ગાંઠો સામે પણ રક્ષણ આપે છે.
હળદરમાં બળતરાને રોકવાનો વિશેષ ગુણ છે. તેના ઉપયોગથી સંધિવાનાં દર્દીઓ ને મોટો ફાયદો થાય છે. તે મુક્ત રેડિકલ્સને દૂર કરે છે જે શરીરના કુદરતી કોષોને દૂર કરે છે અને સંધિવાને કારણે થતા સાંધાના દુખાવામાં રાહત આપે છે.
ગરમ પાણી અને હળદર પીવાથી પાચન ક્ષમતા વધે છે. નિયમિત રોજ ગરમ પાણી અને હળદર ને એક સાથે લેવાથી પાચનતંત્ર પર સારી અસર પડે છે.અને પાચન તંદુરસ્ત બને છે. જે લોકો ને કમજોર પાચનની ફરિયાદ રહે છે એ લોકોએ પાણી સાથે હળદરનું સેવન કરવું જોઈએ.
જે લોકોને શ્વાસ સબંધી રોગો જેવા સાઈનસ કે દમ બ્રારોકાઈટીસ અને જામેલા કફની તકલીફ છે. તેને દૂર કરવા માટે હળદરને દૂધ સાથે ભેળવીને સેવન કરવાથી આ રોગોને મૂળમાંથી દુર કરે છે.
ગરમ પાણી અને હળદર ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક હોય છે. અને હળદર વાળું પાણી પીવાથી ડાયાબિટીસ હંમેશા કન્ટ્રોલમાં રહે છે માટે ડાયાબિટીસ થવા પર હળદર વાળું પાણી પીવાનું ચાલુ કરો. મોટા ભાગના લોકો ડાયાબીટીસના રોગીથી પીડાય છે તો તેઓએ હળદરનું અવશ્ય કરવું જોઈએ. હળદર ડાયાબીટીસ થી થતા ઘા ને જલ્દી જ ભરી દે છે.
હળદરમાં લિપોપોલિસેકરાઇડ નામનું તત્વ હોય છે, જે શરીરમાં રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. આ રીતે હળદર શરીરમાં બેક્ટેરિયાની સમસ્યાથી બચાવે છે. તે તાવને અટકાવે છે. તેમાં શરીરને ફંગલ ઇન્ફેક્શનથી બચાવવાનાં ગુણધર્મો છે.
હળદરના વારંવાર ઉપયોગને કારણે શરીરમાં કોલેસ્ટરોલનું પ્રમાણ ઓછું રહે છે. હળદર કોલેસ્ટરોલને નિયંત્રણમાં રાખીને શરીરને હૃદયરોગથી સુરક્ષિત રાખે છે. હળદરમાં વજન ઘટાડવા ના ગુણધર્મો હોવાનું જોવા મળે છે. તેના નિયમિત ઉપયોગથી વજન ઘટાડવામા સરળતા રહે છે.
આંખોની નીચે કાળા કુંડાળા પડી ગયા છે તેઓએ હળદર, ૧ ચમચી લીંબુનો રસ, બેસનની એક નાની ચમચી અને ટમેટાં નો રસ એક ચમચીને ભેળવીને તેની પેસ્ટ બનાવો.. પેસ્ટ આંખોની નીચે કાળા કુંડાળા ઉપર 10 મિનીટ લગાવીને રાખો અને પછી પાણીથી ધોઈ લો. આંખો ના કાળા કુંડાળા દુર થઇ જશે.
હળદરને મગજ માટે ખૂબ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. અને આનું સેવન પાણી સાથે કરવાથી દિમાગ હંમેશા તંદુરસ્ત રહે છે અને અલજાઈમ રોગ થવાનો ખતરો પણ ઓછો થઈ જાય છે.
ત્વચાને ચમકદાર અને સ્વસ્થ રાખવામાં હળદરનો ઉપયોગ ખૂબ જ અસરકારક છે. તેના એન્ટિસેપ્ટિક ગુણધર્મોને કારણે, ભારતીય સંસ્કૃતિમાં લગ્ન પહેલાં હળદર આખા શરીર પર લગાડવાનું ફંકશન કરવામાં આવે છે.
ગરમ પાણી અને હળદરના ફાયદા લોહીને સાફ કરવામાં અસરકારક સાબિત થાય છે.હળદર વાળું પાણી પીવાથી લોહીમાં આવેલી અશુદ્ધિઓ સાફ થાય છે. અને ચહેરો એકદમ ગ્લોઇંગ થઈ જાય છે. માટે જે લોકો ને પણ લોહી શુદ્ધ નથી તે લોકોને હળદર વાળું પાણી પીવું જોઈએ એક અઠવાડિયું સુધી પાણી પીવાથી તમારું લોહી એક દમ સાફ થઈ જશે.
હળદરનું સેવન કરવામાં આવે તો ઘણું ફાયદાકારક છે. હળદર શરીરમા રહેલી બિમારીઓને જડમૂળમાંથી દૂર કરે છે. હળદર માત્ર રસોડામાં વપરાતો એક મસાલો નથી તે આપણા સ્વાસ્થ્ય અને ત્વચા માટે પણ બહુ ગુણકારી છે. જેમ શરદી-ખાંસીમાં તેમજ કોઇ ઘા પડ્યો હોય તો તેને ભરવા માટે હળદરનો પ્રયોગ થાય છે.
હવે અમે તમને જણાવીશું કે હળદરનું સેવન કોને ન કરવું?
ગર્ભવતી મહિલાઓએ હળદરના પાણીનું સેવન ન કરવું જોઈએ, કેમ કે આ પાણી પીવાથી મહિલાઓને તકલીફ થઈ શકે છે. અને જે લોકોને ગેસ ની સમસ્યા રહે છે. એ લોકો પણ સેવન ના કરે.